Fisch aus natürlichen Schweizer Gewässern kann die Konsumbedürfnisse bei weitem nicht decken. 94% der in der Schweiz konsumierten Fische werden importiert. Die jährlich rund 3000 t Inland-Fischproduktion entsprechen ca. 6% des gesamten Fischkonsums resp. ca. 25% der konsumierten Süsswasserfische. Aus Inlandzucht stammen nur ca. 1200 t Fisch, der grössere Teil wird von Berufsfischern geliefert. Hier besteht also eine grosse Nachfrage, die (noch) nicht gedeckt ist.
„Nicht das Internet, sondern die Aquakultur stellt die vielversprechendste Investitionsmöglichkeit des 21. Jahrhunderts dar“, zitierte Nobelpreisträger und Wirtschaftswissenschaftler Peter Drucker. Angesichts des Bevölkerungswachstums und der fortschreitenden Erschöpfung der Fischbestände ist die Aquakultur die wirtschaftlichste Lösung, um den weltweit steigenden Proteinbedarf zu decken.
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